लाइव मछली ने मैलाकाइट ग्रीन का पता लगाया, क्या आप अभी भी खाने की हिम्मत करते हैं?

लोगों को उन्मुख, लोगों को दिन के लिए भोजन, पहली बार भोजन, खाद्य सुरक्षा, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था और लोगों की आजीविका से संबंधित, जिम्मेदारी माउंट ताई से भारी है। हालांकि, हाल के वर्षों में, खाद्य सुरक्षा की घटनाएं अक्सर हुईं, "बड़ी सिर वाली गुड़िया", "जहरीला चावल", "जहरीला दूध पाउडर", "स्प्रिट पारा जहर दरवाजा", "रंगे हुए ब्रेड की रोटी", "दुबला मांस सार" और अन्य घटनाएं। , ताकि उपभोक्ताओं के बहुमत में अत्यधिक घबराहट।
राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा कानून के प्रचार और प्रचार में बेहतर सहयोग करने के लिए, आम जनता की खाद्य सुरक्षा के ज्ञान में सुधार करना, खाद्य सुरक्षा की जिम्मेदारी के बारे में जागरूकता बढ़ाना, अधिक खाद्य सुरक्षा की घटनाओं को रोकना, उनके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य और सुरक्षा की रक्षा करना, ताकि हमें पर्याप्त ध्यान देना पड़े।
आज, हर किसी के लिए छोटे प्लेड स्वादिष्ट भोजन की मेज पर एक नई लाइव मछली का पता लगाने की घटना लाने के लिए, हमें अपने स्वयं के आहार की सुरक्षा पर एक अपरिहार्य भूमिका निभा सकते हैं!
जल्द ही नए साल का दिन आ रहा है, हर परिवार नए साल के उत्पादों को तैयार करने में व्यस्त है, सुपरमार्केट में जाएं, मछली खरीदने के लिए सब्जी बाजार अवश्य है। हालांकि, अतीत में, बीजिंग खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने बीजिंग खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षण और नमूने की जानकारी जारी की है, जिसमें वाल - मार्ट, योंगहुई, टेस्को और ताजी मछली की अन्य सुपरमार्केट बिक्री शामिल हैं, अवैध पदार्थों को मैलाकाइट ग्रीन पाया गया था। आप निश्चित रूप से पूछेंगे: मैलाकाइट ग्रीन क्या है? क्या नुकसान? फिर भी मछली खरीदने का आश्वासन दिया जा सकता है?
मैलाकाइट ग्रीन किसके लिए है?
मैलाकाइट ग्रीन ट्राइफिनाइलथेन का एक सिंथेटिक कार्बनिक यौगिक है, जो न केवल एक डाई (वर्णक) है, बल्कि एक जीवाणुनाशक भी है। 1930 के दशक के प्रारंभ में, लोगों ने पाया कि यह बैक्टीरिया को मार सकता है, रोग प्रतिरोध, व्यापक रूप से जलीय जानवरों में उपयोग किया जाता है, उस समय भी कानूनी रूप से उपयोग किया जाता है।
बाद में 90 एस में, वैज्ञानिकों ने धीरे-धीरे पाया कि सामग्री जलीय उत्पादों के लिए विषाक्त है, कैंसर का कारण हो सकता है, मूल रूप से अब उपयोग नहीं किया जाता है। मैलाकाइट ग्रीन को अब चीन, संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोपीय संघ, कनाडा और जापान में मानव उपभोग के लिए जलीय उत्पादों या मछली में उपयोग करने पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
हालाँकि, मछली या मछली के अंडों के परजीवी, फंगल या बैक्टीरियल संक्रमण को नियंत्रित करने के लिए और जलीय मछली के शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए मैलाकाइट ग्रीन का उपयोग किया जा सकता है, फिर भी कुछ ऐसे भद्दे व्यापारी हैं जो अवैध रूप से मैलाकाइट ग्रीन का उपयोग करेंगे और अपने जोखिम उठाएँगे जोखिम।
जीवित मछली में मैलाकाइट ग्रीन क्यों पाया जाता है?
चेक आउट क्यों करें, इसकी सबसे बड़ी संभावना यह है कि कोई अवैध रूप से जोड़ देगा। वास्तव में, चीन में मैलाकाइट ग्रीन का अवैध उपयोग अपेक्षाकृत आम है। चीन ने 2002 में एक निषिद्ध पशु चिकित्सा दवाओं के रूप में एक दस्तावेज जारी किया, कई वर्षों के लिए एक महत्वपूर्ण निगरानी परियोजना भी है, लेकिन फिर भी बार-बार प्रतिबंध लगाया गया है। मैलाकाइट ग्रीन अक्सर बीजिंग, फ़ुज़ियान, झेजियांग और शानक्सी प्रांतों में बिकने वाले जलीय उत्पादों में पाया जाता है।
मैलाकाइट ग्रीन का पता लगाएं, कितना नुकसान?
इस खबर को देखें, सभी को सबसे ज्यादा चिंता इस बात की है कि क्या नुकसान है, मछली खाने का आश्वासन भी दिया जा सकता है?
मैलाकाइट ग्रीन चीन में भोजन में निषिद्ध एक गैर-खाद्य पदार्थ है, केवल उपयोग अवैध है, इसे सख्त रूप से दंडित किया जाना चाहिए। हालांकि, जरूरी नहीं कि विषाक्त और हानिकारक, चाहे नुकसान हो, का पता लगाना इस बात पर भी निर्भर करता है कि आप कितनी मात्रा में, कितना खाते हैं।
वास्तव में, न तो संयुक्त राष्ट्रों के खाद्य और कृषि संगठन / विश्व स्वास्थ्य संगठन, खाद्य योजकों पर विशेषज्ञों की संयुक्त समिति (जेई सीएफए) और न ही अंतरराष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा संगठन जैसे कि कैंसर अनुसंधान के लिए अंतरराष्ट्रीय एजेंसी (आईएआरसी) ने खाद्य सुरक्षा का आकलन किया है मैलाकाइट ग्रीन, और न ही कोई सबूत है कि मैलाकाइट ग्रीन मनुष्यों में कैंसर का कारण बनता है। हालांकि, कुछ पशु प्रयोगों ने पाया है कि जिगर के लिए विषाक्त, चूहों में जिगर के ट्यूमर को प्रेरित कर सकता है।
हालांकि, जेनेटिक कार्सिनोजेन्स मान्यता सिद्धांत का अंतर्राष्ट्रीय संगठन है: आम तौर पर ध्यान से सोचें कि जिन लोगों को जानवरों को कैंसर होने की पुष्टि की गई है, उनमें मनुष्यों को संभावित कैंसरकारी नुकसान भी हो सकता है। इसलिए, जोखिम प्रबंधन के दृष्टिकोण से मैलाकाइट ग्रीन प्रतिबंध को आगे रखा गया है। इस कारण से, चीन भी मैलाकाइट ग्रीन के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है।
शानक्सी प्रांत के सीडीसी ने ताजे पानी की मछली में मैलाकाइट ग्रीन के प्रदूषण और आहार जोखिम का मूल्यांकन किया है। परिणाम बताते हैं कि ताजे पानी की मछलियों में मैलाकाइट ग्रीन आम है और अवैध उपयोग गंभीर है। हालांकि, आहार जोखिम के संदर्भ में, मैलाकाइट ग्रीन मानव स्वास्थ्य के लिए कम जोखिम वाला है।
इस एक्सपोज़र में 7 - 34.94 कुरूप / किग्रा की तुलना में, आमतौर पर 3 - 480 नग / किग्रा की रेंज में, होंग कोंग में बेचे जाने वाले जीवित मछली उत्पादों में मैलाकाइट ग्रीन का भी पता चला है। हाँग काँग खाद्य सुरक्षा केंद्र ने उनके परीक्षण के परिणामों के आधार पर आकलन किया है कि उस स्तर पर मैलाकाइट ग्रीन के सेवन से मानव स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है। यदि अंतरराष्ट्रीय मानक जोखिम मूल्यांकन पद्धति को अपनाया गया और परिणामों के आधार पर। जानवरों के प्रयोगों से, यह निष्कर्ष निकाला गया है कि भले ही मनुष्य प्रतिदिन 290 किलोग्राम मीठे पानी की मछली खाएं, लेकिन मैलाकाइट ग्रीन का सेवन स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव नहीं डालेगा। ईल्स के लिए, उच्च मैलाकाइट हरे रंग की सामग्री के साथ, भले ही मनुष्य खाएं। प्रति दिन 7 किलोग्राम तक, यह स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव नहीं डालेगा। तुलनात्मक रूप से, चीन में इस बार पाए गए मैलाकाइट ग्रीन से बहुत अधिक जोखिम नहीं होगा।
सामान्य तौर पर, मैलाकाइट ग्रीन वास्तव में एक गैर-खाद्य पदार्थ है, इसके अतिरिक्त अवैध रूप से कड़ी सजा दी जानी चाहिए, सरकार को पर्यवेक्षण को मजबूत करना चाहिए। हालांकि, हमें "ग्रीन चेंज के बारे में बात करने" की बजाय मैलाकाइट ग्रीन की मात्रा को सही ढंग से समझना चाहिए। वास्तव में, कभी-कभार भोजन का जोखिम जरूरी नहीं है।
उपभोक्ताओं के बारे में क्या?
हालांकि, अभी भी बहुत से लोग भरोसा नहीं करते हैं, और मैलाकाइट ग्रीन, आखिरकार, कुछ नहीं है, जितना संभव हो उतना कम खाना चाहते हैं। तो मुझे क्या करना चाहिए?
पुस्तिका का प्रस्ताव यह है कि जब उपभोक्ता मछली और अन्य जलीय उत्पाद खरीदते हैं, तो उन्हें पहले औपचारिक स्थानों पर जलीय भोजन खरीदने की कोशिश करनी चाहिए। उन्हें छोटे स्टॉल हॉकरों, विशेष रूप से बिना लाइसेंस वाले फेरीवालों के पास नहीं जाना चाहिए, क्योंकि वे क्षुद्र लाभ के लिए लालची हैं। । इसके अलावा, दैनिक आहार में भी संतुलित आहार पर ध्यान देना चाहिए, खाद्य विविधता सुनिश्चित करना चाहिए, इससे विषाक्तता के जोखिम को भी कम किया जा सकता है।
नंगी आंखें कैसे बता सकती हैं?
तो, नेत्रहीन "मैलाकाइट ग्रीन जलीय उत्पादों" की पहचान कैसे करें? निरीक्षकों ने कहा, क्योंकि मैलाकाइट ग्रीन में उच्च अवशेष होते हैं, इस्तेमाल की जाने वाली मैलाकाइट ग्रीन फिश की सतह का रंग हल्का नीला होता है, कुछ मैलाकाइट ग्रीन सॉल्यूशन की सघनता से, यहां तक ​​कि हरी घास के हरे रंग को भी पंख, गलफड़ों को देखकर पहचाना जा सकता है। सामान्य तौर पर, गलफड़े चमकीले लाल होते हैं और उनमें गंदगी नहीं होती है, लेकिन मैलाकाइट ग्रीन सॉल्यूशन अत्यधिक खून की कमी और सफेद होने के कारण गिल्स को भिगो देता है, या रक्त ठहराव के साथ रक्तस्राव के कारण लाल हो जाता है।
निरीक्षकों ने कहा कि मैलाकाइट ग्रीन फिश डेथ के इस्तेमाल के बाद भी, मछली की तराजू चमक जाएगी, रंग उज्ज्वल है, जैसे कि बस मर गया, उपभोक्ताओं के लिए उपस्थिति से अंतर करना मुश्किल है, जिससे बिक्री के लिए मृत मछली की संभावना बहुत बढ़ गई है । और किसी भी मैलाकाइट हरे तराजू में कोई चमक नहीं होती है।
इंस्पेक्टर जनता को ड्राफ्ट उत्पादों से पहले भिगोने की कोशिश करने की याद दिलाते हैं, ताकि अगर मैलाकाइट ग्रीन सॉल्यूशन के विसर्जन के बाद भी मछली को पतला कर सकें, और उबला हुआ, उबला हुआ, कच्चा न खाएं, ताकि विषाक्तता कम हो सके मानव शरीर।
आइए विशेषज्ञों को सुनें कि मछली कैसे चुनें?
मैं ताज़ी मछली कैसे चुन सकता हूँ? झेजियांग समुद्री जलीय कृषि अनुसंधान संस्थान के विशेषज्ञों ने चार सुझाव दिए:
सबसे पहले, ताज़ी मछलियों में पूर्ण और प्रमुख नेत्रगोलक होते हैं, जबकि गैर-ताज़ी या जमी हुई मछलियाँ अपनी आँखों को सिकोड़ती हैं।
दूसरे, ताजा मछली के मांस में अच्छा लोच और चमकदार खंड होता है; बर्फ क्रिस्टल प्रक्रिया, प्रोटीन निर्जलीकरण, गरीब लोच, मांस ढीला के माध्यम से ताजा या जमे हुए मछली।
तीसरा, ताजी मछली और मछली की हड्डी हाथ से अलग करना मुश्किल है, जबकि ताजा या जमे हुए मछली और मछुआरे हाथ से अलग करना आसान है।
चौथा, ताजा मछली बलगम पारदर्शी, ताजा या जमे हुए मछली बलगम मैलापन या कोई बलगम नहीं।
ये मुख्य संकेत हैं, लेकिन गलफड़ों को देखने में मदद कर सकते हैं, ताजा गलफड़े गहरे लाल रंग के, लेकिन कुछ जमे हुए मछलियों को कुछ समय तक गलाने के बाद गहरे लाल रंग के हो जाएंगे।
इसलिए, किसान जानना चाहते हैं कि मैलाकाइट ग्रीन के बिना अच्छी मछली कैसे रखें?
1. तालाब के स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहिए, "सभी में और बाहर" करने के लिए उठाए गए तलना का एक बैच, साफ पानी में डाल देना, छोड़ना नहीं है।
2. सामान्य समय में मछली तालाबों की सफाई पर भी ध्यान देना चाहिए
3. प्रजनन के घनत्व पर ध्यान देना चाहिए, घनत्व बहुत बड़ा है, मछली के बीमार होने की अधिक संभावना है।
इसके अलावा, हमारे वैज्ञानिक अनुसंधान कार्यकर्ता भी कड़ी मेहनत कर सकते हैं, यूरोपीय संघ के उन्नत अनुभव से सीख सकते हैं, सुरक्षित, कुशल, साइड-इफ़ेक्ट कॉस्ट-फ्री और लोकलुभावन वैक्सीन विकसित करना, टीकाकरण पर मछली को आगे बढ़ाना।
आजकल, खाद्य सुरक्षा पारंपरिक खाद्य स्वच्छता या खाद्य प्रदूषण से परे हो गई है, और खाद्य प्रबंधन और मानव अस्तित्व और स्वस्थ विकास की सुरक्षा से संबंधित है। यह न केवल एक आर्थिक समस्या है, बल्कि एक राजनीतिक समस्या भी है, न केवल एक प्रबंधन समस्या है, बल्कि एक तकनीकी समस्या भी है। खाद्य सुरक्षा के लिए पूरे समाज की भागीदारी की जरूरत है। खाद्य सुरक्षा सार्वजनिक चिंता का एक सामाजिक समस्या बन गई है।